Pomodori per merenda
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di pomodori ben maturi;
- 200 g di miele millefiori;
- un pizzico di vaniglina.
Liberiamo i pomodori dai semi quindi, spezzettati, li mettiamo in una casseruola a salsare. Quando saranno disfatti li passeremo al setaccio liberandoli dalle bucce. Rimetteremo la "passata" ottenuta sul fuoco ed appena incomincia a scaldarsi uniremo il miele e, a chi piace, un fantasma di vaniglina. Si lascia raffreddare e si usa quale confettura sul pane.