Cipolline brasate

Ingredienti:

• cipolline bianche;
• burro;
• miele;
• brodo;
• aceto;
• sale.

Pulire le cipolline, coprirle con aceto e acqua e lasciarle a bagno per qualche ora. Dorarle quindi, ben sgocciolate, in una casseruola con il burro. Aggiungere il miele e farlo caramellare leggermente. Coprire quindi con il brodo e farle cuocere, coperte e a fuoco basso, fino a che saranno tenere e il liquido si sarà ritirato.

Miele consigliato: miele aromatico, per esempio timo.