Carrè di maiale

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Ingredienti:

  • carrè di maiale;
  • vino bianco secco;
  • miele;
  • sale;
  • pepe;
  • timo;
  • santoreggia;
  • paprika dolce;
  • chiodi di garofano.

Mettere timo, santoreggia, paprika, miele e vino nel frullatore e frullare per un minuto. Salare e pepare il maiale, metterlo in una casseruola profonda, coprirlo con il vino, aggiungere 2 chiodi di garofano, coprire e far cuocere in forno a 180° C finché sarà tenero (circa 2 ore e mezzo).


Miele consigliato: miele aromatico, per esempio castagno

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