Carrè di maiale
Ingredienti:
- carrè di maiale;
- vino bianco secco;
- miele;
- sale;
- pepe;
- timo;
- santoreggia;
- paprika dolce;
- chiodi di garofano.
Mettere timo, santoreggia, paprika, miele e vino nel frullatore e frullare per un minuto. Salare e pepare il maiale, metterlo in una casseruola profonda, coprirlo con il vino, aggiungere 2 chiodi di garofano, coprire e far cuocere in forno a 180° C finché sarà tenero (circa 2 ore e mezzo).
miele aromatico, per esempio castagno