Carrè di maiale

Ingredienti:

• carrè di maiale;
• vino bianco secco;
• miele;
• sale;
• pepe;
• timo;
• santoreggia;
• paprika dolce;
• chiodi di garofano.

Mettere timo, santoreggia, paprika, miele e vino nel frullatore e frullare per un minuto. Salare e pepare il maiale, metterlo in una casseruola profonda, coprirlo con il vino, aggiungere 2 chiodi di garofano, coprire e far cuocere in forno a 180° C finché sarà tenero (circa 2 ore e mezzo).

Miele consigliato: miele aromatico, per esempio castagno