Torta di cioccolato

Ingredienti:

• cioccolato fondente 200 g;
• burro 160 g;
• miele 200 g;
• 2 uova intere;
• 3 tuorli;
• farina 100 g;
• un pizzico di bicarbonato di soda.

Sciogliere il cioccolato e il miele a bagnomaria. Versarli sul burro e lavorate finché saranno soffici e perfettamente amalgamati. Aggiungete quindi la farina e il bicarbonato setacciati, lavorando finché il composto sarà perfettamente omogeneo. Versare l'impasto in uno stampo di 22 cm di diametro foderato di carta da forno. Cuocere a 180° C per circa mezz'ora: all'interno deve rimanere molto morbida. Servire con panna montata.

Miele consigliato: miele poco aromatico, per esempio sulla o robinia (acacia).