Mascarpone al miele
Ingredienti:
- mascarpone fresco 200 g;
- 2 uova;
- 4 cucciai di miele;
- biscotti secchi o savoiardi;
- cioccolato fondente.
Mantecare il mascarpone con i tuorli delle uova e il miele reso liquido. A parte montare a neve ferma gli albumi; unirli quindi delicatamente alla crema di mascarpone. Versare nelle coppette e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno un'ora. Servire guarnendo con biscotti secchi o savoiardi e spolverizzando con cioccolato fondente e tritato.
Miele consigliato: miele aromatico, con gusto di caramellato, per esempio erica o melata.